Ar Nutella iš tikrųjų sukelia vėžį?

Šiuo metu internetas apie „Nutella“ kolektyvą bręsta. Kodėl klausi? Kadangi „Nutella“ sudėtyje yra palmių aliejus, prieštaringai vertinamas rafinuotas augalinis aliejus, kuriam pastaruoju metu skiriama daug dėmesio - ir ne į gerą.


Praėjusį gegužę Europos maisto saugos tarnyba išleido pranešimą, kuriame teigiama, kad palmių aliejuje yra daug glicidilo riebiųjų rūgščių esterių (GE), kurie gali būti kancerogeniniai arba sukelti vėžį. GE kartu su kitomis medžiagomis, kurios ataskaitoje laikomos potencialiai kenksmingomis, gaminamos naftos perdirbimo proceso metu dėl nepaprastos karščio. Kaip jau žinome, rafinuotas maistas dažniausiai nėra sveikiausias pasirinkimas, tačiau ypač susirūpinimą kelia vėžį sukeliančių medžiagų gamyba. (Susijęs: 6 „sveiki“ ingredientai, kurių niekada neturėtumėte valgyti)

grožio maišytuvo opalo esmė

Neseniai „Nutella“ gaminanti bendrovė „Ferrero“ gynėsi nuo palmių aliejaus naudojimo. „Gaminant„ Nutella “be palmių aliejaus būtų gaunamas prastesnis tikro produkto pakaitalas, tai būtų žingsnis atgal“, - teigė bendrovės atstovas „Reuters“.

Ar turėtumėte jaudintis? „Galimų sveikatos komplikacijų dėl palmių aliejuje esančių teršalų rizika yra labai maža“, - sako Taylor Wallace, Ph.D., George'o Masono universiteto mitybos ir maisto tyrimų katedros profesorė. „Mokslas yra labai naujas ir atsiranda, todėl nė vienas iš autoritetingų mokslo organų (pavyzdžiui, FDA) šiuo metu nerekomendavo vartoti palmių aliejaus“.

Be to, „Ferrero“ tvirtina, kad jie nekaitina aliejaus pakankamai aukštai, kad bet kokiu atveju gautų šias kancerogenines medžiagas. Phew. (Bet BTW, jei norite, vis tiek galite paskleisti savo lazdyno riešutus.)


loganas paulas „be vairo“

Atminkite, kad palmių aliejuje yra daug sočiųjų riebalų, todėl jį geriausia vartoti saikingai. Kiti maisto produktai, kuriuose paprastai yra palmių aliejaus, yra žemės riešutų sviestas, ledai ir supakuota duona. „Mitybos mokslo bendruomenė sutinka, kad sočiųjų riebalų reikėtų vartoti saikingai ir ne daugiau kaip 10 procentų kalorijų per dieną“, - sako Wallace.

Taigi galbūt nevalgykite viso stiklainio iš karto, bet kartais nereikia nerimauti dėl mažo „Nutella“ krepo. „Palmių aliejus tikrai nėra populiariausių dalykų sąrašo viršuje“, - sako Wallace. „Per didelis vartojimas, ne mankšta ir nutukimas turi daug stipresnį ir įrodytą ryšį su neigiamais padariniais sveikatai nei palmių aliejus“, - sako Wallace'as.


Skelbimas